新年明けましておめでとうございます！
今年は午年ということで仕事もプライベートも馬力を入れたいと思う製造一課のS水です。
今回は、製造一課のおしごとをご紹介します。
東京フードはチョコレートの製造・販売会社です。
その中で、製造一課は「液状のチョコレート」を製造しています。
チョコレートペーストの製造工程について、ちょこっとご案内！
①大きなミキサーでカカオマス・砂糖・粉乳・ココアバターなどを混ぜ合わせて生地を製造します。
②巨大なローラーで生地を粉砕してフレーク（さらさらの粉状）にします。
粉砕することで舌触りが滑らかになります。
③コンチングマシンで長時間練り上げ、風味と流動性を高めて、おいしいチョコレートペーストの完成です。
最上部の画像の様にカラフルなチョコレート色の製造も行っています。
２０２５年４月に入社して製造一課に配属となった新入社員も独り立ちし、
チョコレートペースト製造のプロを目指して日々業務に励んでいます。
時が経つのは早いもので、あと数ヶ月後には後輩もできます。頼りにしてますね先輩！
左から I島さん I見さん S山さん O崎さん I田さん
これから本格的に寒くなる時期となります。
皆さん体調に注意してお過ごしください。
こたつにみかんですね。 